Le viognier prend ici toute son expression, son intensité, sa finesse. En bouche il est parfaitement équilibré, sa fraîcheur lui donne une longue trame raffinée.

Un beau mariage lorsqu'il s'accorde avec des plats truffés, sur des Saint Jacques ou poisson à la crème. Seul comme vin de réflexion ou en apéritif il se suffit à lui-même.

Elevage sur lies, en barriques , à déguster dès aujourd'hui ou à garder entre 3 et 5 ans.