Ce blanc a toujours le côté typique du Viognier classique avec les notes d'abricot, et de fleurs blanches mais on trouve également avec le passage en fûts les apports du bois avec des arômes de vanille, et d'épices douces.

Gras et ample en bouche, il s'accordera à merveille avec les volailles à la crème, les fromages à pâte molle ou à déguster tout simplement en apéritif.